Sách - Khoa học về gia vị - The science of spice - Nhã Nam

Giới thiệu nội dung sách: Khoa Học Về Gia Vị - Hiểu Các Kết Nối Hương Vị Và Cách Mạng Hóa Việc Nấu Ăn - Bìa Cứng Hỡi những tín đồ gia vị, những người ưa khám phá và những đầu bếp hiếu kỳ, hãy nâng tình yêu gia vị của các bạn lên một tầm cao mới với kiến thức chuyên sâu từ nhà khoa học thực phẩm và tác giả sách bán chạy – Tiến sĩ Stuart Farrimond. Hãy tiếp thu kiến thức khoa học ẩn sau nghệ thuật tạo ra các hỗn hợp gia vị, cách thức các hợp chất hương vị trong gia vị kết hợp với nhau tạo ra những lớp hương vị lý thú đem lại những cảm nhận mới mẻ. Với hơn 40 chỉ dẫn về ẩm thực vùng, 60 gia vị cùng với 65 công thức nấu ăn nguyên bản và sáng tạo, cuốn cẩm nang hữu ích này sẽ cho bạn cảm hứng nấu ăn theo một cách hoàn toàn mới. Thông tin chi tiết sách: - Mã số sách: 8935235238497 - Tên Nhà Phát Hành: Nhã Nam - Tác giả: Tiến sĩ Stuart Farrimond - Nhà xuất bản: NXB Thế Giới - Năm xuất bản: 2023 - Kích thước: 21 x 25.5 cm - Hình thức: Bìa cứng - Khối lượng: 1060 gr - Số trang: 317 trang