PHỤ GIA CAO CẤP VMC K8 – SIÊU GIÒN DAI CHO CÁC LOẠI GIÒ CHẢ – XÚC XÍCH

☑ Ứng dụng + VMC K8 Được ứng dụng dùng trong giò chả, nem chua, chả cá, các sản phẩm từ thịt…… ☑ Công dụng: – Tạo kết dính, tăng giòn dai, thay thế hàn the – Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon – Tạo giòn sần sật – Tạo dẻo – Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, hạn chế nhớt trong quá trình bảo quản – Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5 – 8% 4. Hàm lượng sử dụng: -Cho tất cả các sản phẩm trên sẽ sử dụng với hàm lượng là 5g/1kg sản phẩm (đối với thịt nóng), 7-8g/1kg sản phẩm (đối với thịt lạnh) ☑ Cách sử dụng: +Cho VMC K8 vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.