[CHỈ SHIP KHU VỰC HẠ LONG] Khâu nhục Tiên Yên, đặc sản Quảng Ninh, hộp 350g

- LƯU Ý: NHÀ EM CHỈ GỬI NOWSHIP QUANH KHU VỰC HẠ LONG THÔI Ạ!!!! Khau nhục là món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ những ngày lễ tết của người Sán Dìu. Hàng năm người Sán Dìu ở huyện Tiên Yên có rất nhiều lễ, tết gồm: Lễ Đại phan, Tết Hàn thực, Tết Đoan ngọ, Tết Vu lan, Tết Đông chí. Các ngày này, người Sán Dìu đều có món khau nhục. Ngoài lễ, tết, các ngày đám cưới của người Sán Dìu cũng không thể thiếu món khau nhục. Bà Hoa bảo, thịt làm khau nhục phải là thịt ba chỉ và chọn thịt tươi của con lợn béo càng ngon. Đầu tiên bà Hoa luộc thịt chín kỹ rồi vớt ra rổ, dùng chiếc que tre vót nhọn rồi châm vào lớp bì sao cho phần nước chảy ra hết. Bà treo miếng thịt lên cho thật ráo nước, rồi lấy mật ong phết lên mặt miếng thịt, đậm hơn vào lớp bì. Xong việc phết mật, bà Hoa cho miếng thịt vào trong chiếc chảo ngập dầu ăn đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng ươm, rồi bỏ ra thái thành những miếng đều nhau, dày khoảng 1,5cm và dài khoảng 10cm. Bà Hoa đã chuẩn bị sẵn măng tre, tỏi khô băm thật nhỏ cùng nước mắm, bột ngọt, bột hoa hồi xoa bóp đều với thịt rồi để một lúc cho gia vị ngấm vào thịt. Trong các thành phần gia vị thì mật ong giúp cho miếng thịt đẹp hơn; mộc nhĩ, măng rừng để cho món thịt thêm giòn; bột húng lìu, hoa hồi giúp món ăn đỡ ngấy lại có mùi đặc trưng. Bà Hoa xếp các miếng thịt đã ướp vào cái bát, khi xếp để phần thịt hướng lên trên còn phần bì xuống dưới, không để lẫn lộn, sau đó đưa vào hấp cách thủy gần 2 tiếng đồng hồ. Khi thịt chín, bà Hoa úp ngược thịt trong bát hấp cách thủy sang chiếc bát khác. Bây giờ phần da bì lại quay ngược lên trên, những miếng thịt béo ngậy, hình khuôn tròn nom rất đẹp mắt. Vậy là món khau nhục coi như đã xong, nếu là mâm cỗ thì món quan trọng nhất đã có. Trong mâm cỗ còn có các món bánh dày, bánh tài nồng ệp, xôi ngũ sắc, thịt gà Tiên Yên luộc, món chân giò hầm măng... thế nhưng, món thịt khau nhục vẫn là nổi bật nhất, thịt màu vàng nâu của mật ong. Miếng thịt to, phần mỡ khá dày nhưng ăn không ngấy, nếu không phải là thịt khau nhục thì thật khó ăn với miếng thịt nhiều mỡ như thế. Thế nhưng, khi ta gắp miếng thịt vào bát, xắn nhỏ vừa miếng rồi đưa vào miệng, mỡ cứ thế tan chảy ra cảm giác ngon miệng, đậm đà với các gia vị đặc trưng. - Ngày sản xuất: 27/06/2021 - Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản tủ đông nhiệt độ từ 0 tới -5 độ C. - Địa chỉ sản xuất: Tiên Yên - Quảng Ninh. OCOP HẠ LONG - Hotline: 070.222.6888 để được tư vấn và ship hàng tận nơi. - Địa chỉ: Go! Hạ Long, đường Nguyễn Văn cừ, P.Hồng Hải, TP. Hạ Long.