CÂY NEM CHUA LÁ ỔI ĐẶC SẢN CHỢ HUYỆN BÌNH ĐỊNH (NET 200GR)

THÔNG TIN SẢN PHẨM: ✔️Xuất xứ: Bình Định ✔️VSATTP: ATVSTP69/2020/NNPTNT-BĐ ✔️Sản phẩm KHÔNG có chất bảo quản, KHÔNG có hàn the, KHÔNG có các chất phụ gia độc hại khác ✔️90% thịt nạc heo nguyên chất + 10% bì heo ✔️ Khối lượng: NET RUỘT là 200gr/1 cây ✔️ Quy cách đóng gói: Nem gói lá ổi dày trực tiếp giúp mùi và vị nem thơm ngon rất đặc biệt, gói lớp lá chuối chuối dày bên ngoài. Bình Định nổi tiếng với nem chua Chợ Huyện có vị chua chua ngọt ngọt rất cân bằng, nhấn nhá xíu vị chát thơm đặc trưng của lá ổi, lượng bì vừa phải giúp miếng nem vẫn có độ giòn của thịt độ dẻo của bì rất tròn vị. Trong kinh nghiệm của người làm nem Bình Định, thịt ngon nhất là thịt heo cỏ khoảng từ 6 đến 8 tháng tuổi, nặng chừng 60 kg. Lúc đó thịt heo không quá non cũng không quá già, rất thích hợp cho việc làm nem. Lóc lấy những thớ thịt còn nóng tươi, lạng bỏ hết gân, rửa sạch, lau khô bằng vải sạch và thái từng lát mỏng. Sau đó cho thịt và gia vị như: muối, tiêu, đường, bột ngọt vào cối quết thật nhuyễn, quết càng nhanh tay thịt càng săn chắc lại thì nem càng ngon. Gia vị nêm vừa phải đúng liều lượng, bởi mặn quá thì lúc nem chín sẽ không còn hương vị ngọt của thịt nữa. Trong công đoạn chế biến nem Bình Định người ta không quên thêm da heo thái mỏng vào, da heo thái sợi hoặc sắt hạt lựu đều được, trộn phần da đã thái vào thịt quết nhuyễn đó, rắc thêm tiêu còn nguyên hạt vào. Lựa những chiếc lá ổi còn non xanh để để tạo mùi thơm. Lá ổi được rửa sạch, để ráo. Khi gói quấn lá ổi quanh thịt. Bên ngoài chiếc nem bọc thêm nhiều lớp lá chuối và dùng dây buộc lại. Nem cây sau khi gói xong được để nơi thoáng mát qua khoảng 3 hôm là có thể dùng được. Khi ăn chỉ cần nhẹ nhàng bóc từng lớp lá chuối ra, cắt miếng từng khoanh nem vừa ăn, miếng nem trông rất bắt mắt hấp dẫn. Cắn nhẹ miếng nem để thưởng thức vị ngọt của nem, vị cay của tiêu cùng hương thơm nồng của tép tỏi ăn kèm, nhấn nhá xíu vị chát nhẹ đặc trưng của lá ổi giúp miếng nem thật tròn vị, ngon khó cưỡng. Nem chua Bình Định còn có một cách ăn nữa là nướng trên than hồng. Những chiếc nem được nướng hơi cháy cạnh rồi cho vô chén xì dầu (nước tương), cắt thêm vài trái ớt kim và ít tép tỏi, cứ vậy mà ăn. Vừa ăn vừa xuýt xoa bởi cái vị cay xè của ớt, vị chua chua ngọt ngọt của nem và vị nồng của tỏi hòa quyện tạo nên các hương vị thơm ngon khó cưỡng. ........................................... BÀ ĐẦM MARKET Hotline tư vấn: 0938395790 Mua trực tiếp tại cửa hàng: Số 12, Đường Trần Bá Giao, Phường 5, Gò Vấp, TPHCM