Cá sụn sịn

1. Cá sụn sịn là cá gì? Cá sụn sịn là một đặc sản chỉ có ở vùng cửa sông đổ ra biển. Cá sụn sịn thuộc họ lịch, lớn cỡ chiếc đũa và dài khoảng gang tay. Khoảng tháng giêng cho đến tháng 3 âm lịch là mùa cá ôm trứng, từ biển cá sẽ vào các cửa sông để đẻ. Do đó mùa này cá béo mập hơn những tháng sau. Cá sụn sịn không xương nên rấ dễ ăn, phù hợp với cả các bé nhỏ. 2. Nguồn gốc của cá sụn sịn Do cá sống ở tầng nước bên dưới nên việc đánh bắt chủ yếu bằng những miệng đáy ở cửa sông đổ ra biển. Vào mùa có cá, ngư dân chuẩn bị thu hoạch vào những buổi sáng sớm khi nước rút. 3. Cách chế biến một số món với Cá Sụn Sịn (Trứng) Cá Sụn Sịn (Trứng) chiên giòn Chuẩn bị: - 500 g Cá sụn sịn - 1 củ tỏi - 1 muỗng canh nước tương - 1 thìa cafe tiêu xay - 100 g bột mì (bột ngô) - Dầu ăn Cách làm: - Cá sùn sịn bỏ ra đĩa xả đông 70%. Sau khi xả đông xong, rửa sơ qua để ráo nước. Cho hỗn hợp Tỏi băm, nước tương, tiêu đen vào đảo đều cùng cá, ướp 1-2h. Sau đó áo qua bột ngô(bột mì). - Cá được ướp chút gia vị, cho vào chảo dầu chiên đến khi vừa vàng là được. Lúc này bên ngoài cá giòn, bên trong thịt dẽ lại, chấm cá với nước mắm me kèm thêm vài lá rau răm cay nồng, ăn cá nhai luôn cả xương. Chúc các bạn ngon miệng. Ngoài ra có thể làm món cá kho,... -------------------------- HNfood cảm ơn Quý khách hàng đã luôn tin tưởng và ủng hộ! Sự tin tưởng và ủng hộ của quý khách là niềm hân hạnh và động lực để chúng tôi ngày càng hoàn thiện. Nếu gặp bất kỳ vấn đề gì vui lòng liên hệ hoặc inbox trực tiếp cho cửa hàng. Chúng tôi cam kết sẽ xử lý trong thời gian sớm nhất. Chúc bạn và gia đình có những bưa ăn ngon miệng!