Cà phê Ethiopia Yirgacheffe - gói 100g - Sơ chế Ướt - DzungCapu Specialty Coffee

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe G1 Wasshed Specialty Coffee - gói 100g “Cà phê ở đây thực sự độc nhất trên nhiều phương diện. ” James Hoffman - Tác giá The World Atlas Of Coffee - đã dùng những mỹ từ trên để miêu tả về cà phê đến từ Yirgacheffee - Ethiopia. Được biết đến là quê hương của cà phê Arabica, Ethiopia ngày nay là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 5 trên thế giới. Ethiopia cũng là nước có văn hóa cà phê rất lâu đời (một nửa sản lượng cà phê của quốc gia này được tiêu dùng nội địa). Tuy vậy, phần lớn cà phê của Ethiopia lại được canh tác ở những farm rất nhỏ, cà phê sau khi thu hoạch sẽ được bán cho các nhà máy sơ chế cà phê (washing station) đặt rải rác khắp các vùng của Ethiopia. Cà phê sau khi được sơ chế và phân loại chất lượng từ các washing station sẽ được trộn lẫn với nhau rồi được bán ra theo tên của từng vùng địa lý - Coffee Zone thông qua sàn giao dịch ECX (đây cũng chính là một trong những yếu tố giúp cà phê của Ethiopia có đặc trưng về hương vị theo vùng rất lớn). Ethiopia có những vùng trông cà phê lớn là; Yirgacheffe, Sidama, Gujji, Jimma/Limu, Lekempti, Harrar và Bench Maji. (lưu ý: Ethiopia không sử dụng tiếng latin nên tất cả các địa danh đều là tiếng phiên âm) Yirgacheffe thực chất là một phần của Sidama, nhưng nó được chia nhỏ ra và đăng ký nhãn hiệu riêng do các loại cà phê ở đây có hương vị rất đặc trưng. Dù cũng có 1 số loại cà phê được sơ chế Khô (Natural Process) nhưng hầu hết các loại cà phê Ethiopia Yirgacheffe đều được sơ chế ướt (Washed Procees). Cà phê từ Yirgacheffe vẫn luôn nổi trội với hương hoa rất mạnh mẽ, vị chua của cam quýt và quả mọng. Thông tin nguồn gốc hạt Ethiopia Yirgacheffe Giống hạt | Heirloom Phương pháp chế biến | Washed Vùng trồng | Ethiopia Yirgacheffee Độ cao | 1550 – 2200m Các hương vị chính: Taste Note | Jasmine, Honey, Earlgrey, Orange, Peach Body | Medium, Smooth Hiện DzungCapu có sẵn mức rang cà phê Ethiopia Yirgacheffe rang Light: có hương hoa đặc trưng, với body nhẹ nhàng rất phù hợp để pha với các dụng cụ Pour Over. Mức rang Medium: tối ưu được vi ngọt và body phù hợp cho pha máy espresso, bình Moka pot cũng như các dụng cụ pha espresso cầm tay như Staresso Mirage, 1zpresso Y3... Lưu ý: DzungCapu chỉ đóng gói khi nhận được order. Nếu bạn cần xay sẵn thì hay note lại cỡ xay mong muốn để mình có thể điều chỉnh cỡ xay cho phù hợp nhé. #caphe #specialtycoffee #caphengon #capherangxay #caphemoc #cafedzzungcapu #dzungcapucoffee #ethiopiayirgacheffee #ethiopiacoffeebean