(AAU Academy) - KHOÁ XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ NHÂN SỰ QUẢN LÝ TRONG CHUỖI F&B - KHÓA HỌC QUẢN LÝ NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN, QUÁN CÀ PHÊ

Hạn sử dụng: 2030-03-31 00:00:00BUỔI 1: KỸ NĂNG NGƯỜI LÀM NHÂN SỰ TRONG NGÀNH F&B––– Kỹ năng xây dựng lòng tin và tạo thương hiệu cá nhân trong quản lý Nhân sự Lòng tin – sự ảnh hưởng và thuyết phục Tiến trình xây dựng niềm tin trong Doanh nghiệp Kỹ năng tổ chức quản lý đa công việc (multi-tasks) Đa nhiệm nhưng luôn trong tầm kiểm soát Kỹ năng thúc đẩy, tạo ảnh hưởng và dẫn dắt người khác thực hiện theo yêu cầu. Kỹ năng đàm phán thương lượng và ứng dụng tâm lý trong giao tiếp Xây dựng tinh thần phục vụ Tác dụng của sự chủ động và hào phóng trong đàm phán Nắm bắt tâm lý và thực hành trực giác trong giao tiếp. Làm thế nào để thoát khỏi tình trạng “trên đe – dưới búa” Ứng xử của HR trong vai trò Đại diện Người sử dụng lao động và Người lao động Cách xây dựng và vận hành các văn bản pháp lý trong quan hệ lao động trong ngành F&B Những kiến thức bắt buộc phải có để trưởng thành và phát triển Nhân sự chuyên nghiệp. BUỔI 2: XÂY DỰNG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG––– Tổng quan các bộ phận trong ngành F&B Chân dung Nhân sự trong ngành F&B Thiết kế JD các vị trí trong F&B phù quy mô và nhu cầu Doanh nghiệp trong từng thời điểm Chọn đúng người - vấn đề số 1 của bạn Những giả định sai lầm trong tuyển dụng Nhân tài của bạn - Họ là ai? Nhân tài của bạn - Họ đang ở đâu? Đánh giá nhân tài của bạn Sứ mệnh của vị trí đang tuyển và yêu cầu công việc Năng lực nào bạn tìm kiếm ở ứng viên Nhân tài và Văn hóa tổ chức của công ty bạn Xây dựng chiến lược Phỏng vấn ứng viên Bốn cuộc phỏng vấn của quy trình tuyển dụng Những kỹ năng quan trọng trong phỏng vấn ứng viên Các chiến thuật sử dụng khi phỏng vấn Những yếu tố cần đánh giá khi ra quyết định chọn người Thuyết phục ứng viên 5 Chữ F của việc thuyết phục (Fit; Family, Freedom, Fortune, Fun) Kiên trì - Yếu tố mang lại kết quả quyết định BUỔI 3: ĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ TRONG CHUỖI F&B––– Tổng quan các nghiệp vụ trong bộ phận Front of House (FOH) Tìm hiểu các Quy trình cơ bản trong FOH Tổng quan các nghiệp vụ trong bộ phận Back of House (BOH) Tìm hiểu các Quy trình cơ bản trong BOH Đinh biên Nhân sự trong FOH, BOH Phương pháp Bench Plan trong Quản lý Nhân sự BUỔI 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH & TRIỂN KHAI CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRONG CHUỖI F&B––– Xây dựng Hệ thống Đào tạo, nội dung cho các vị trí trong chuỗi F&B Xây dựng Kế hoạch đào tạo, Ngân sách, chi tiết các chương trình đào tạo cho hệ thống Quy trình Triển khai chương trình đào tạo xuống các cấp phòng ban Chương trình đào tạo On-boaring nhân viên mới Chương trình đào tạo các nghiệp vụ Chương trình đào tạo Quản lý Đào tạo Quản lý - Train the Trainer BUỔI 5: QUẢN LÝ CHI PHÍ NHÂN SỰ C&B––– Nhận biết kiến thức chung về chi phí lao động Sắp xếp lịch làm việc và Báo cáo chi phí lao động Đọc và hiểu các Template báo cáo chi phí lao động Đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí Nhân sự Thực hành các Template Roster, Time Sheet Management Thực hành Bảng chấm công, tính toán giờ bảng lương cho Nhân sự BUỔI 6: PHÁT TRIỂN ĐỘI NGŨ NHÂN SỰ, XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ KẾ THỪA––– Xây dựng Career Path cho các vị trí trong ngành F&B Xây dựng kế hoạch đào tạo Learning Path phù hợp với Career Path con đường thăng tiến Template review Nhân sự, Đánh giá nhân sự theo từng quý, năm Template đánh giá Career Path và phát triển năng lực cho nhân sự Lập kế hoạch phát triển nhân sự kế thừa Đánh giá hiệu quả quản trị Nhân sự Phát triển đội ngũ Nhân sự bền vững cho chuỗi F&B BUỔI 7: QUY TRÌNH THÔI DỤNG - KỸ NĂNG STAY INTERVIEW TRONG QUẢN LÝ NHÂN SỰ––– Quy trình thôi dụng trong Nhân sự Thực hành các Template Kỹ năng Stay Interview trong quản lý nhân sự Những thông tin đáng giá cần khai thác trong Stay Interviews Quy trình thực hiện phỏng vấn Stay Interviews 4 bước phỏng vấn quan trọng Phân tích tâm lý Kỹ thuật phỏng vấn Thực hành các câu hỏi Stay Interviews Xác định thời điểm và địa điểm thích hợp Khởi nguồn câu chuyện và kỹ thuật đặt câu hỏi Những câu hỏi xây dựng niềm tin Đặt câu hỏi với từng đối tượng và mục đích Phân tích, đánh giá và đo lường Stay Interviews Stay Interviews trong giữ người tài / giảm tỉ lệ nghỉ việc BUỔI 8: XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ QUẢN LÝ TRONG CHUỖI F&B––– Kỹ năng Nhân sự trong F&B Xây dựng các chương trình đào tạo cho hệ thống Triển khai các chương trình Đào tạo, nghiệp vụ Đánh giá quản lý chi phí Nhân sự Phát triển đội ngũ Nhân sự và Xây dựng đội ngũ kế thừa Quản lý nhân sự, Kỹ năng giữ người Tài Xây dựng Đội ngũ Quản lý chuyên nghiệp trong chuỗi F&B Q&A học viên - Giảng viên